ПОЛИМОРФИЗЪМ И АЛЕЛНИ ЧЕСТОТИ НА БЕТА КАЗЕИН (CSN2) ПРИ РАЗЛИЧНИ ПОРОДИ ГОВЕДА В БЪЛГАРИЯ

Д. Йорданова, Т. Ангелова, Ж. Кръстанов, Г. Калайджиев, В. Карабашев, С. Лалева, Н. Облаков, М. Касандро

Abstract: Редица научни изследвания за установяване полиморфизма на бета казеина (CSN2) – един от основните млечни протеини, доказват наличието на 13 варианта. Автори посочват, че наличието на този ген намалява серумния холестерол и концентрацията на липиди, които играят важна роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания (Kaminski et al., 2007). Целта на настоящото проучване е да се установи полиморфизмът на млечните протеини на CSN2 при различни породи говеда, отглеждани в България. Анализирани бяха общо 427 тъканни проби от крави от различни породи – Българско кафяво говедо, Българско черношарено говедо, Късорого родопско говедо и Искърско говедо. Честотата на алелите и генотипите на млечните протеини са определени посредством PCRRFLP анализ в лабораторията на Университета в Падуа, Италия. Установени са две алелни честоти – A и B, на CSN2, като при всички породи обектът на нашето изследване – алел A, се характеризира с по-голяма честота, в сравнение с алел B. Установени са три генотипа на CSN2 – AA, AB и BB. Xомозиготният генотип АА се отличава от останалите два, установени от нас, генотипа с най-високо процентно съотношение. При комерсиалните породи, обект на изследването, се установи наличието на хомозиготен ВВ генотип.

Keywords: алелна честота; CSN2; млечен протеин; полиморфизъм

Date published: 2018-03-14