ПРИЛОЖЕНИЕ НА СИСТЕМАТА (S)EUROP ПРИ ОКАЧЕСТВЯВАНЕ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ OТ СВИНЕ В БЪЛГАРИЯ

ГАЛИН ПЕТРОВ, ЖИВКО НАКЕВ

Abstract: Основна роля при интензифициране на процеса за усъвършенстване на кланичните качества в свиневъдството оказват системите за окачествяване, изкупуване и заплащане на свинете, предназначени за клане. Колкото са по-съвършени, толкова и тяхната ефективност е по-висока. Пример в това отношение е свиневъдството в Дания, където от 1975 година се прилага система за окачествяване на свинете за клане по съдържание на месо в трупа. Тази система е с висока степен на достоверност и е доказала своята ефективност. Поради това още в края на седемдесетте години на нейна основа е разработена единна автоматизирана система за окачествяване на свинските трупове в страните от Европейската общност.

Keywords: (S) EUROP; Bulgaria; pig carcasses

Date published: 2017-05-22