ЕФЕКТ ОТ ДОБАВКАТА НА ВЕМОЗИМ В СМЕСКИТЕ С ПОВИШЕНО СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЛАКНИНИ ВЪРХУ КЛАНИЧНИТЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА УГОЯВАНИ ПРАСЕТА

ЖИВКО НАКЕВ, РАДКА НЕДЕВА, ЙОРДАН МАРЧЕВ, ЕЛЕНА ГИНЕВА, НАДЕЖДА ПАЛОВА

Abstract: Включването на ензимния препарат ВЕМОЗИМ в смески за угоявани прасета от Дунавска бяла порода, с високо съдържание на влакнини (6.1% в първи подпериод и 6.6% във втори подпериод на угояване) в количества 0.10% през първи и 0.05% през втори подпериод не оказва влияние върху кланичните показатели и качествените характеристики на месото. Добавянето на ензимни препарати в смеските за прасета за угояване позволява успешно да се използват алтернативни фуражи с по-високо съдържание на влакнини без негативен ефект върху кланичните показатели и качеството на месото.

Keywords: carcass; chemical composition; fiber; m.long.dorsi; VEMOZYME

Date published: 2017-05-22