bg | en 
Bulgarian Jurnal of Animal Husbandry   ISSN 0514-7441
Array ( [session_started] => 1711639672 [LANGUAGE] => EN [LEPTON_SESSION] => 1 )
Help
 
Register

Login:


Forgot Details? Sign-up



ВЛИЯНИЕ НА ТРАНСПОРТА И ПРЕДКЛАНИЧНАТА ПОДГОТОВКА ВЪРХУ БЛАГОСЪСТОЯНИЕТО НА ПРАСЕТА И КАЧЕСТВОТО НА КЛАНИЧНИТЕ ТРУПОВЕ
СТЕФАН РИБАРСКИ, НИКОЛАЙ ИВАНОВ, ДАНИЕЛА МИТЕВА
Abstract: Транспортирането на прасета с жива маса 95 -100 kg на кратко разстояние и при продължителност на предкланичната почивка до 4 h не оказва съществено влияние върху благосъстоянието на животните. Приложената технология за електрозашеметяване на прасета - сила на тока 1.27 Amp, постоянно напрежение 220 V и честота 50 Hz, е причина за появата на различни по степен счупвания на гръбначния стълб, кръвоизливи и кръвонасядания в областта на бутовата и гръбната мускулатура. Удължаването на периода между електрозашеметяването и обезкървяването е основната причина за появата на различни по големина кръвоизливи в мускулатурата.
Keywords: blood spots; ecchymoses; electrical stunning; pig slaughter; pre-slaughter rest; vertebral fractures
Date published: 2017-03-21
Download full text