СРАВНИТЕЛНО ПРОУЧВАНЕ НА ОСНОВНИТЕ ХИМИЧНИ И БИОХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ НА ГРЪДНАТА МУСКУЛАТУРА ПРИ ТРИ ГЕНОТИПА ПТИЦИ

ЕВГЕНИ ПЕТКОВ, МАЯ ИГНАТОВА

Abstract: С развитието на обществото, промяната в начина на хранене и развитието на диететиката като част от науката за хранене на човека, се променя търсенето и предлагането на продукти от птиче месо...

Keywords: breast muscle; broilers; chemical composition; genotype

Date published: 2017-03-15