ВЛИЯНИЕ НА АФЛАТОКСИН В1 ВЪРХУ ФУНКЦИЯТА НА ЧЕРНИЯ ДРОБ И ПАНКРЕАСА ПРИ ПАТЕТА МЮЛАРИ СЛЕД ЕКСПЕРИМЕНТАЛНО ПРЕДИЗВИКАНА АФЛАТОКСИКОЗА В1

ИВАН ВЪЛЧЕВ

Abstract: Микотоксините са вторични токсични метаболити, продуцирани от нишковидни гъбички,<br>които са вредни за здравето на животните и хората и причиняват значителни кономически загуби в животновъдството (Hussein and Brasel, 2001; Wu and Munkvold, 2008; Zhang and Caupert, 2012). Микотоксините се установяват като контаминанти на хранителните продукти навсякъде по света и притежават способността да предизвикват редица вредни ефекти върху здравето на животните и хората. Тези съединения представляват голяма група от токсини, продуцирани от плесенни гъбички, които се установяват като контаминанти при естествени условия във фуражите, произведени от зърнени и маслодайни култури (Council for Agricultural Science and Technology, 1989). По-особена група от микотоксини, притежаваща токсичен, мутагенен и канцерогенен потенциал, са афлатоксините (AF). Плесенните гъбички от род Aspergillus са сред най-често срещаните токсигенни гъбички, които засягат хранителните вериги при хората и животните. Те контаминират редица основни земеделски култури като царевица, сорго, фъстъци, памук, други маслодайни семена, орехи, ориз, подправки, люти чушки (Calvo et al, 2004; Qazi and Fayyaz, 2006)...

Keywords: aflatoxicosis В1; duckling; liver and pancreatic damage; Mycotox NG; toxicity

Date published: 2017-03-15