ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА ПОВИШАВАНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕТО НА N-3 МАСТНИ КИСЕЛИНИ В СВИНСКОТО МЕСО III. ВЛИЯНИЕ НА ФУРАЖИТЕ БОГАТИ НА ПННМК ВЪРХУ ПРОДУКТИВНОСТТА НА ПРАСЕТАТА И КАЧЕСТВОТО НА ПОЛУЧЕНИТЕ ПРОДУКТИ

ВАЛЕНТИН ДОЙЧЕВ

Резюме: Угоителни способности и кланични качества. При включване на маслодайни фуражи, богати на n-3 ПННМК, в дажбата на свинете е необходимо да се отчита влиянието, което те оказват върху угоителните способности на прасетата. Установените в лененото семе цианогликозиди (Liener, 1980; Niedwietz-Siegen 1998), както и високото му муцилазно съдържание (Batterham et al., 1991; Batterham et al., (1994) забавят растежа и влошават оползотворяването на фуража при подрастващи прасета. В потвърждение на това са резултатите и на Kiarie et al. (2007), които отчитат понижена смилаемостта на хранителните вещества и влошаване на угоителните способности след добавяне на 12% ленено семе в смеската на рано отбити прасета.

Ключови думи: C18:3 n-3 линоленова киселина; n-3 омега 3; n-6 омега 6; ПННМК полиненаситени мастни киселинни; С16:0 палмитинова киселина; С18:0 стеаринова киселина; С18:2 линолова киселина

Дата на публикуване: 2023-01-03