Влияние на биологично активната добавка All G-Rich върху мастно- киселинния състав на месото при агнета от аборигенните породи Среднородопска и Каракачанска

Павел Тодоров

Резюме: Целта на проучването е да се установи влиянието на биоактивната добавка All G-Rich вър-
ху мастно-киселинния състав на m. Semimembranosus на мъжки и женски агнета от Средноро-
допска и Каракачанска породи.
Обект на изследването са 24 броя агнета от Каракачанска и Среднородопска порода, от-
глеждани в овцевъдната ферма на НЦЖЗ – Смолян в периода април–юни 2020 година. Аг-
нетата бяха разпределени в 4 групи – 2 контролни и 2 опитни. Контролната група е хранена
с концентриран фураж. Опитната група е изхранвана с концентриран фураж и 1% добавка
на All G-Rich. Биоактивната добавка All G-Rich е източник на протеин, мазнини и енергия.
Подобрява качеството на месото поради високото съдържание на докозахексаенова киселина
(DHA).
Общото съдържание на наситените и мононенаситените мастни киселини е по-високо при
контролната група от м. Semimembranosus при Каракачанските в сравнение със Среднородоп-
ските агнета, както следва 49,33 на 48,07 g/100 g мазнина и 46,67 на 44,34 g/100 g мазнина.
Влагането на добавката All G-Rich в храненето на агнета от две породи води до обратна ко-
релация при резултатите между контролната и опитната група Каракачански и Среднородоп-
ски агнета за общото съдържание на наситени, моно- и полиненаситени мастни киселини.
Съотношението между омега-6 и омега-3 мастните киселини е по-високо при контролните
в сравнение с опитните групи агнета и от двете породи, но намалява двукратно при влагането
на хранителната добавка All-G Rich

Ключови думи: женски; m. Semimembranosus; мъжки; омега-3; омега-6; добавка

Дата на публикуване: 2022-02-25