МИКРОЕЛЕМЕНТЕН СЪСТАВ НА ОВЧЕ МЛЯКО ОТ ЧЕТИРИ ПОРОДИ ОВЦЕ ПРИ ПАСИЩНО ОТГЛЕЖДАНЕ

Любомир Ангелов, Борислав Блажев, Силвия Иванова

Резюме: В настоящото проучване е изследван микроелементният състав на овче мляко от Kаракачанска порода (КП), Родопски Цигай (РЦ), Среднородопска порода (СРП) овце и техните кръстоски, при пасищно хранене, през периода май–юли в района на Средните Родопи. В хода на лактацията концентрацията на бор и манган в овчето мляко от КП, РЦ и СРП намалява през месец юни и нараства през месец юли, докато при кръстоските расте от 0,10 до 0,25 mg/l през разглеждания период. Съдържанието на микроелементите барий и мед нараства при СРП, докато при КП, РЦ и кръстоските намалява през юни и нараства през юли. Желязото и при четирите породи овце намалява през месец юни и се увеличава през месец юли. Цинкът в анализираните овчи млека нараства в хода на лактацията при СРП от 5,8 до 6,65 mg/l, намалява при РЦ от 5,6 до 4,4 mg/l, при кръстоските – от 6,27 до 5,56 mg/l, а при КП е най-нисък през месец юни (4,5 mg/l).

Ключови думи: кръстоски; овче мляко; Каракачанска порода; Среднородопска порода; Родопски Цигай; микроелементи

Дата на публикуване: 2017-11-11