СРАВНИТЕЛНО ПРОУЧВАНЕ НА ОСНОВНИТЕ ХИМИЧНИ И БИОХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ НА ГРЪДНАТА МУСКУЛАТУРА ПРИ ТРИ ГЕНОТИПА ПТИЦИ

ЕВГЕНИ ПЕТКОВ, МАЯ ИГНАТОВА

Резюме: С развитието на обществото, промяната в начина на хранене и развитието на диететиката като част от науката за хранене на човека, се променя търсенето и предлагането на продукти от птиче месо...

Ключови думи: breast muscle; broilers; chemical composition; genotype

Дата на публикуване: 2017-03-15