Състояние на производството на пуешко месо в света и в България

Павлина Христакиева

Резюме: Добрите качества на пуешкото месо, съчетани с високата икономическа ефективност, са факторите за увеличаване на производството и консумацията му в световен мащаб. Пуйките стават все по-популярен източник за птиче месо. Несъмнено това предопределя голям напредък в развъждането, подобрява рентабилността на отглеждането на пуйки и прави месото от този вид хранителен продукт, достъпен за постоянно нарастваща група потребители. В България няма голямо производство на бройлери-пуйки, като малкото количество се отглежда в
частни ферми. През последните години се наблюдава спад в броя на пуйките, като консумацията на месо на глава от населението е около 0,5 кг. Въпреки многото опити страната ни все още не е в състояние да организира достатъчно ефективно производство на пуешко месо, което е предпоставка за увеличаване на вноса на пуешки продукти.

Ключови думи: консумация на пуешко месо; добив на месо; производство на пуешко месо; пуйки

Дата на публикуване: 2023-07-26